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Vendredi 30 janvier 2004            Responsable : Ludovic
Soirée Espagne

Tapas
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Gambas, coquillages et encornets à la  façon d’une paella
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Dos de cabillaud mi-salé aux poivrons doux
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Granité au Xérès
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Duo de poulet jaune au jambon serrano et au chorizo, jus épicé
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Fromages espagnols, mesclun de salades
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Assiette gourmande Espagnole

Mise en bouche Espagnols		Ludovic responsable de la soirée
Gambas, coquillages et encornets à la  façon d’une paella		Au dressage des entrées
Duo de poulet jaune au jambon serrano et au chorizo, jus épicé		Cyril et Céline au dressage du cabillaud
Moment de détente après le service		Cédric et Julie aux fromages