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Mise en bouche Italiens |
Céline responsable de la soirée |
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| Risotto à l’encre de seiche et aux fruits de mer, jus safrané à l’huile vierge | Mélanie au dressage du risotto | |
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Cannelloni de rascasse et langoustines, crème de tomate et pesto |
Matthieu et Estelle |
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Duo de pigeon et canard au Chianti, polenta aux trompettes et pancetta séchée |
Dressage du duo de pigeon et canard |
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Fromages italiens, roquette et trévise en mesclun |
Dressage des fromages |
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Assiette gourmande |
