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Vendredi 16
janvier 2004
Responsable : Lucile
Mise
en bouche
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Galette
de pomme de terre, saumon fumé et œuf mollet à l'avruga
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Coquilles St Jacques,
Poêlée de topinambour et jus de volaille à la truffe noire
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Granité
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Noisettes de lapin au lard et aux champignons,
embeurrée de chou rouge et pomme fruit, pomme à l’oignon caramélisé
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Chèvre
frais aux tomate et au basilic
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Assiette gourmande
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Mise en bouche |
Lucile responsable de la soirée |
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| Galette
de pomme de terre, saumon fumé et œuf mollet |
Lucile et Guillaume | |
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Coquilles St Jacques, |
Dressage des Noix de St Jacques |
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Noisettes de lapin au lard et aux champignons |
Dressage des noisettes de lapin |
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Chèvre frais aux tomate et au basilic |
