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Vendredi 03
décembre 2003
Soirée grands Crus
Marbré
de foie gras aux topinambours et aux trompettes
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Brochette de gambas grillées,
salpicon au fenouil et légumes croquants
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Saumon mi-cuit, embeurrée de fèves,
crème parfumée à l’oignon caramélisé et à la poitrine fumée
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Côtes d’agneau rôties,
gâteau d’aubergines façon moussaka et polenta crémeuse
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Brie
de Meaux et croquettes de Maroilles
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Assiette gourmande
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Cédric responsable de la soirée |
Le vin du dessert |
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| Marbré
de foie gras, topinambours et trompettes |
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Brochette
de gambas, |
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Dos
de saumon, |
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Côtes
d'agneau, |
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Brie de Meaux et coquette de Maroilles |
