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| Amuse-bouche | L'entrée du Cabaret | Foie gras de canard, compote de fruits secs au Pacherenc | ||
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Dressage des amuse-bouches |
Cédric, responsable d'une des soirées |
Au dressage des foie gras |
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Waterzoï de barbue et crustacés |
Fontaine de champagne Mumm |
Filet de veau aux aromates | ||
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Dressage du filet de veau |
Assiettes gourmandes en préparation |
Croustillant d'époisses |