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Vendredi 7 et 14 décembre 2001

Soirées grands crus 

Foie gras de canard à la rhubarbe
Champagne Mumm de Cramant,
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Raviole de cuisses de grenouilles et escargots, bouillon crémeux de volaille à la betterave
Chablis Grand Cru "Les Preuses" 1995
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Blanc de sandre aux crevettes grise, crème de ratte aux poireaux
Chevalier Montrachet , Bouchard père et fils, 1995
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Mignon de boeuf aux trompettes façon Rossini, parmentier de joues
Château Pape Clément, Grand cru classé, Pessac Léognan, 1995
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Croquette de Munster, mâche et copeaux de mimolette vieille
Château Mouton Rothschild, Grand cru classé, Pauillac 1994
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Assiette Gourmande
Château La Tour Blanche, 1er cru classé, Sauternes 1995

Gérald responsable d'une des soirées	Champagne  Mumm de Cramant
Raviole de cuisses de grenouilles et escargots,  bouillon crémeux de volaille à la betterave	Chablis Grand Cru  "Les Preuses" 1995
Blanc de sandre aux crevettes grises,  crème de ratte aux poireaux	Chevalier Montrachet , Bouchard père et fils, 1995
Mignon de bœuf aux trompettes façon Rossini, parmentier de joues	Château Pape Clément,  Grand cru classé, Pessac Léognan, 1995
Croquette de Munster,  mâche et copeaux de mimolette vieille	Château Mouton Rothschild, Grand cru classé, Pauillac 1994
Assiette Gourmande	Château La Tour Blanche,  1er cru classé, Sauternes 1995