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Vendredi 31 janvier 2003       
    

Mise en bouche
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Méli mélo aux deux saumons, asperges vertes et crème de raifort
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Noix de St Jacques, crème de chou fleur, jus de volaille aux morilles
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Granité
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Noisettes d’agneau, aumônière  de légumes provençaux,
Polenta crémeuse  et croustillant de parmesan
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Chèvre frais aux tomates confites
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Assiette gourmande

Mise en bouche		Gwenaëlle au passe		Gwenaëlle et Aymeric
Méli mélo aux deux saumons		Noix de St Jacques au chou fleur		Noisettes d'agneau et polenta crémeuse