Vendredi 26 octobre 2001 Responsable : Amélie Salandre
Amuse bouche
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Pirojki d'escargots, bouillon crémeux de volaille aux coquillages
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Filet de rouget barbet aux aromates
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Granité Muscat de Rivesaltes
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Pastilla de pigeon aux petits légumes, jus à l'orange et au cumin
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Croquette de Maroilles et Munster
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Assiette gourmande
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| Pirojki d'escargots, bouillon crémeux de volaille aux coquillages | Amélie responsable de la soirée | Pastilla de pigeon aux petits légumes, jus à l'orange et au cumin | ||
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| Filet de rouget barbet aux aromates | Pierre au dressage | Croquette de Maroilles et Munster |