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Vendredi 19 octobre 2001                                         Responsable Meunier Natacha

 

Amuse bouche
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Galette tiède de pomme de terre, saumon fumé et œuf poché

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Queue de lotte
rôtie, concassée de cèpes et jus de volaille à l'ail fumé
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Granité Gewurztraminer

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Filet d'agneau rôti aux aromates

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Chèvre rôti en pomme d’amour
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Assiette gourmande

 

Amuse bouche

Natacha, responsable de la soirée

Filet d'agneau rôti aux aromates

Galette tiède de pomme de terre, saumon fumé et œuf poché

Cédric au dressage de l'amuse bouche Chèvre rôti en pomme d’amour
Queue de lotte rôtie, concassée de cèpes et jus de volaille à l'ail fumé Agathe et Leslie au dressage des galettes de saumon fumé Renaud et Hélène, bonne humeur