Vendredi 23 mars 2001
Responsable : Meerschaert Dimitri
SOIRÉE PROVENCE
Raviole de langoustines
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Terrine de poisson en bouillabaisse, crème d'aïoli
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Gambas rôties au fenouil confit et à l'huile d'olive
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Granité à l'anis
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Noisettes de lapin au basilic, gratin de pâtes fraîches truffées
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Chèvre frais aux aromates et tomates confites
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Assiette gourmande Provence
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| Raviole de langoustines | Dimitri, chef du jour | Noisettes de lapin au basilic | ||
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| Terrine de poisson en bouillabaisse | Dimitri et Christophe | Chèvre aux aromates | ||
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| Gambas rôties au fenouil confit | Au dressage du lapin | Assiette gourmande Provence |