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Vendredi 06 octobre 2000                                      Responsable : Banette Thomas

Ailerons de volaille vallée d'Auge
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Salade tiède d’asperges vertes et d’encornets à la badiane et au basilic, 
langoustines rôties
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Filet de rouget barbet aux aromates
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Granité Porto
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Filet d'agneau rôti, gâteau de pomme de terre et cèpes, 
jus au romarin
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Croquettes de Maroilles, mesclun de salade aux noix fraîches
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Assiette Gourmande

Ailerons de volaille vallée d'Auge		Thomas, responsable de la soirée		Filet d'agneau rôti, gâteau de pomme de terre et cèpes,  jus au romarin
Salade tiède d’asperges vertes et d’encornets à la badiane et au basilic,  langoustines rôties		Dressage du fromage		Croquettes de Maroilles, mesclun de salade aux noix fraîches
Filet de rouget barbet aux aromates		Dressage du filet de veau		Assiette Gourmande